負責本店的全面工作,執行規章制度,及時準確反應經營中遇到的各種問題,制定服務規范、程序和推銷策略,審閱營業報表,進行營業分析,做出相應的經營決策,并保證營業款安全,根據就餐人員的意見,改進并提高服務、菜品質量,監督完成本店日常經營工作,按時做好考勤記錄,妥善處理客人的投訴,檢查設備運轉狀況及餐具,器具使用情況。
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