11月20日，七星關區野角鄉大麻塘村開展廚師就業技能培訓。本次培訓由人社部門出資，學員培訓考試合格后，發放國家職業能力等級證書，并給予600元生活補助，培訓結束后，按個人意愿，學校提供免費就業咨詢及推薦。
此次培訓聘請貴州環亞民族職業技術學校專業教師，采取理論教學與實際操作相結合的方式進行。培訓目標及內容為常用烹飪原料的初步加工方法和配菜方面的技巧，以及各類烹調技法的操作要領等知識，了解烹飪切配常用的刀法以及技術要領，翻鍋技能，鮮活原料的初步加工等。掌握烹飪原料初加工、刀工、火候、調味、上漿、掛糊、勾芡等烹調方法，了解經典家常菜、地方風味菜組成，掌握傳統菜品的制作工藝，學習并掌握貴州代表菜及經典家常菜。
“廚師技能培訓，不僅能做出美味的飯菜，更重要的是增加了一條就業渠道，拓寬了自己的人生道路，這次培訓很有意義，希望以后能多開展類似的培訓?！苯邮軓N師培訓的學員石文菊說。
該村相關負責人表示，此次培訓為期30天，主要讓學員們了解并掌握基礎中餐烹飪的技法以及相關的安全知識，能獨立地烹制部分貴州代表菜和家常菜，使他們能掌握一項就業技能，通過自己的勞動早日脫貧，提高生活水平，過上小康生活。
