畢節市學校食堂明廚亮灶工作推進會現場
打造校園食安智慧化監管+公眾服務的一體化平臺，整合智慧監管、綜合執法、企業服務、食品追溯、分析決策五大模塊，幫助主管部門構建“大平臺支撐、大市場融合、大數據慧治、大信用共管、大服務惠民”的創新監管新格局，全面助力提升校園食品安全社會共治共享水平
可視化地圖實時跟蹤食品流通 1、地圖可視化內容顯示;2、跟蹤實時食安狀態信息;3、分析統計數據內容;4、視頻地圖監控展示;5、地圖調度分析展示餐飲企業信息;6、地圖軌跡顯示。
今年5月，《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》明確提出，要推進“互聯網+食品”監管，建立基于大數據分析的食品安全信息平臺，實施智慧監管，提升監管工作信息化水平。
目前，畢節市共有3551所學校辦有食堂，每日約有150多萬學生集中在學校食堂用餐。畢節市市場監管局科技與信息化科科長李文友表示，校園食品衛生安全監管范圍廣、難度大，食品衛生安全形勢嚴峻不可忽視。
近日，畢節食品安全智慧化監管項目——“畢節食安”APP及小程序走進金海湖新區50所學校。在此程序中，各個學校的食堂監控包含采購、儲存和制作等流程，一目了然。實現了食品安全時間、空間監管全覆蓋。
“畢節食安”如同校園食品安全監管的“天眼”，24小時緊盯學校食堂，讓校園食品更安全更放心。
攝像頭為“眼”
在金海湖新區，每個學校食堂都安裝了攝像頭。操作間、消毒間、配餐間等情況都被實時記錄。
此前，相關部門在監管過程中，需要定期或不定期派工作人員前往學校檢查相關情況，調看學校監控錄像需耗費大量時間。食品安全衛生監管人員工作壓力大，效率也不高。
“現在工作人員只需登錄平臺，就可以看到各個學校食堂的實時畫面，并收到相關舉報、預警信息等?！碑吂澥称钒踩腔刍O管項目經理張國杰介紹，中國電信畢節分公司利用端口技術，將各個學校食堂的攝像頭實時監控上傳至“畢節食安”平臺，平臺通過視頻巡檢，自動判別食堂人員不規范操作，并及時推送給監管人員及食堂管理人員?！耙曨l能檢查出80%以上的食品安全問題，相關人員再次巡檢時，能省力省時?！?
李文友表示，11月15日前，畢節校園食品安全智慧化監管將實現全覆蓋，隨后推廣至全市機關單位食堂、餐飲行業等。同時，市市場監管局將組織監管人員培訓學習，利用智慧化手段，解決日常監管“人少事多”的問題。
食堂各個角落的攝像頭，不僅是監管部門的“天眼”，也是公眾監督的“千里眼”。據介紹，任何一位市民都可以通過下載“畢節食安”APP或關注小程序，查看學校食堂實時監控。對于家長來說，可以看看孩子學校食堂的衛生情況，點擊菜單了解孩子當天的午餐，甚至可以申請陪餐并給食堂打分。
張國杰說:“如果公眾在監督過程中發現不衛生的情況，可以進行舉報。舉報內容將及時傳給相關監管部門?！?
互聯網為“腿”
在時間上，攝像頭傳至平臺的24小時實時畫面延長了監管時長，公眾監督、社會共治，讓廚灶更加明亮;在空間上，該平臺監控食材流通的各個環節，并將監管數據分權限、分區域推送監督管理部門，讓工作人員“少跑腿”。
張國杰介紹，該平臺正在逐步完善，要求學校食堂工作人員登記上傳健康上崗等信息，并將食材購買記錄、儲存狀況、食品留樣等內容及時拍照上傳，簽名確認。不僅如此，學校食堂供貨商也需接入平臺，實現食材溯源、“索證索票”，保證每一個土豆、每一塊豬肉的來源透明，流通正常，讓學生吃上放心安全的食材。
打開“畢節食安”，一個個學校地標布滿地圖。綠色地標代表幼兒園、藍色地標代表小學、黃色、紫色和紅色分別代表中學、高中和高校。點開任意一所學校，學校食堂各個操作間的實時監控、學校動態等級、綜合等級、公眾評分清晰明了;供貨來源、人員公示、負責人電話等完全公開。
在即將投入使用的指揮中心，各所學校的監控數據、舉報情況一目了然?！拔覀兘⒘怂募壉O管體系和投訴處理制度，系統根據設定的分級制度，將不同程度的舉報內容推送至學校、鄉鎮(街道)教管中心、縣教育科技局、市教育局等單位，各單位在一定時間內進行處理，否則系統將進一步預警，并通報至上級單位?！睆垏苷f。
