畢節傳統農家酸菜 走出產業新路

12月27日，在七星關區家鄉美農業綜合開發有限公司，工人在酸菜生產線上作業。

近年來，畢節大力推動酸菜傳統工藝保護、傳承、開發和創新，推動酸菜生產向規?；?、現代化、標準化方向發展，整個生產過程需經過3次檢測、5次清洗、恒溫發酵、無菌包裝等10余道工序，產出的酸菜色澤嫩黃、湯汁清澈、菜質脆爽、酸味可口，富含乳酸菌，通過線上線下渠道銷往各地，深受消費者青睞。