每一個行業都有著自己的優點，每一個行業做到巔峰都可以獲得很大的成就，受到許多人的景仰。飲食業也是一樣，在我們的生活中飲食是最重要的，因為我們每一個人都需要吃東西，只有吃東西才能保證我們的身體健康，才能讓我們擁有去追求夢想的資本。也有很多人對于飲食這個行業十分感興趣，因為一位優秀的廚師走到哪里都可以找到一份很好的工作，每一個地方的人都需要吃飯，尤其喜歡吃好吃的東西。
有很多人的夢想就是成為一位優秀的廚師，因為廚師可以把用他們手中掌握的烹飪技巧將天上飛的、水里游的跟變魔術一樣將其變成一道道人間美食。因此廚師這個行業在社會上也是廣泛受到廣大年輕人的喜愛的。成功沒有捷徑，要想在這條路上走上巔峰那么也要體會下基層的辛苦，為了自己的夢想很多志在于此的年輕人他們踏入酒店的大門給廚師做幫廚，一邊給掌勺的大廚打下手一邊細心學習成廚師的技藝。
不要小看打下手的作用，打下手對于新手來說是十分重要的。因為打下手的幫廚隨時站在廚師的身邊滿足廚師在炒菜時所需要的所有東西，在這個過程中新手可以學習到做一道菜應該加入作料的計量，每一道菜肴他們對于作料的要求是十分細致的，作料放的太多味道太重，放的太少味道又覺得太輕。因此在這個過程中新手不僅可以學會到這個技藝還可以進一步觀看廚師的炒菜方式并記在心里。
